一人暮らしの忙しい方の為に、簡単で節約できる「休日ブランチに★エッグベネディクト」のレシピを紹介

休日ブランチに★エッグベネディクト

2016-02-22

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エッグベネディクトの作り方

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材料(1人分)

イングリッシュマフィン 1個
ベーコン 1枚
(ポーチドエッグ)
1個
500ml
大さじ2
小さじ1
(オランデーズソース)
卵黄 1個分
溶かしバター 80g
レモン汁 大さじ1
塩こしょう 適量

手順

  1. イングリッシュマフィンをトーストし、焼いたベーコンを乗せる。
  2. (ポーチドエッグ)
    卵は先に容器に割り入れておく。お湯を沸騰させ、酢と塩を入れ、箸でぐるぐる混ぜてお湯の中に渦をつくる。卵を渦の中心にそっと入れ、再度ぐるぐると周りを回しながら弱火で1~2分ほど茹でる。茹で終わったらボールの中に水を張り、スプーンですくった卵を入れておく。
  3. (ソース)
    オランデーズソースの材料をすべて混ぜる。
  4. 盛り付けておいたベーコンの上にポーチドエッグを乗せ、オランデーズソースをかける。

Description

友人が遊びに来たので、日曜日のブランチはお洒落にエッグベネディクトを作ってみました。

エッグベネディクトは初挑戦だったのですが、決め手と思われるポーチドエッグが簡単すぎて拍子抜けでした。

卵を割ると黄身がトロっと溢れてベーコンと絡まり、とーっても美味しかったです!

ちなみに私の家にはナイフがないので、ベーコンは短冊切りにし、パンも切り込みを入れてあります。

ちなみにイングリッシュマフィンが売り切れていたので謎の白パンを使いました。もうエッグベネディクトじゃないですねごめんなさい。

付け合わせはベビーリーフとミニトマトで、スープはじゃがいものポタージュです。

スムージーはバナナ・りんご・ほうれん草で作りましたー♪

休日の時間があるとき等に、ぜひお試しくださいね!

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