一人暮らしの忙しい方の為に、簡単で節約できる「ラタトゥイユ」のレシピを紹介

ラタトゥイユ

2016-08-28

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ラタトゥイユの作り方

材料(2〜3人分)

トマト缶(ホール) 1缶
ズッキーニ 1個
茄子 2個
玉ねぎ 1個
パプリカ 1個
しめじ 1房
ウインナー 4〜5本
オリーブオイル 適量
輪切り唐辛子 ひとつまみ
にんにく ひとかけ
塩こしょう 適量
250ml
砂糖 大さじ1
コンソメキューブ 1個

手順

  1. ズッキーニ、茄子、パプリカ、ウインナーは一口大に切り、玉ねぎはくし切りにする。しめじは石づきを落として手で一口大にちぎる。にんにくはみじん切りにする。
  2. あたためた鍋にオリーブオイルをひき、弱火でにんにくと輪切り唐辛子を炒める。
  3. にんにくの香りがたってきたら、ウインナーと野菜を全て入れ、中火で炒める。
  4. だいたい火が通ったらトマト缶、水、コンソメキューブを入れる。木べらでトマトを適当につぶす。
  5. 弱火で蓋をして15分ほど煮込む。
  6. 塩こしょう砂糖で味をととのえる。

Description

夏野菜の煮込み、ラタトゥイユです。
書くの忘れていましたが、仕上げにお好みでパセリやバジルをかけてお召し上がりください。

なんか、ラタトゥイユってもっと水分がないイメージですよね。私もそう思います。←

水分ー!(笑)って思う方は、水の分量を減らしてみると良いかもしれません。

もう夏もおしまいですね。さみしいです(o_o)

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