一人暮らしの忙しい方の為に、簡単で節約できる「明太子としらすの炒飯」のレシピを紹介

明太子としらすの炒飯

2017-06-19

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明太子としらすの炒飯 作り方

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材料(1人分)

ご飯 茶碗1杯分
玉ねぎ 1/4個
しらす 適量
明太子 1/2腹
1個
粉末中華だし 小さじ1
ひとつまみ
醤油 ごく少量
小ねぎ 適量

手順

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。明太子は皮から出してしらすと和えておく。卵はよく溶いておく
  2. 熱したフライパンにサラダ油をしき、玉ねぎを中火で炒め、しんなりしてきたら粉末中華だしと塩で味付けする
  3. 2にご飯、明太子、しらすを入れ、ヘラで切るように混ぜながら更に中火で炒める
  4. 明太子が白っぽくなるまで炒めたら、全体をフライパンの端に寄せ、空いたところに卵を流して炒り卵を作る
  5. 鍋肌にごく少量の醤油を回しかけ、全体をさっくり混ぜ、最後に小口切りにした小ねぎを散らす

Description

しらすと明太子を消費するために作ってみました。
魚卵×卵でコレステロール高めになっております。

フライパンにご飯を入れる前に玉ねぎに味をつけてしまうことで、ご飯を入れてからは切るように混ぜることに集中できます笑

本当は炒飯って、強火で一気に鍋を煽る!!!みたいなのが本当に美味しい作り方だと思うのですが、技術や火力や鍋の影響により私はそれができません←

毎回必死で、切るように混ぜています笑

明太子としらすはなかなか塩分が強いので、塩は少量で大丈夫です。

ぜひお試しください。

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